新华社哈尔滨2月13日电题：北纬50°，边防官兵尝到家乡味

梅世雄、刘宝瑞

周雄东 摄

荤菜30种、素菜25种、炖菜20种、主食23种……在位于北纬50°的北部战区陆军某边防连，翻开菜谱，仿佛坐在一家“网红”餐厅进行点餐，品种之多令人啧啧称赞。菜谱上还配有炊事班拍的图片，让人一看就食欲大增。

“这是连队在广泛调研、充分征求官兵意见的基础上，推出的一本暖心菜谱。”连指导员宋文汇说，“目的是让来自五湖四海的官兵都能吃上家乡菜、吃出家乡味，感受家的温馨，从而提高连队稳边固边的能力。”

下士明毅来自山西晋城，入伍前在家爱吃面，尤其喜欢吃手擀面。“来到连队后，炊事班很少做面食，印象里有一段时间连着吃了20多天的米饭。”回想起以前略显单调的伙食，明毅的眼神里闪过一丝无奈。

一次谈心中，副连长龚玉雪发现了这一问题，战士们普遍反映伙食花样不多，不光是主食，菜也是来来回回就那么几样，时间一长，肚子难免提出“抗议”。

官兵吃不好，哪能有战斗力？这个现象引起了连队党支部“一班人”的高度重视。

“好伙食能顶半个指导员。”宋文汇介绍，“从那以后，我们每周末都会拿出专门的时间，让每个班选派代表，参加由副连长、司务长和炊事班长组织的讨论会，就本周的伙食情况提出优缺点及改进意见，共同制订下周菜谱。”

范桐桐 摄

想法很美好，可在落实过程中出现了小插曲。官兵经常出现不知道点什么菜或者点的菜和做出来大相径庭的情况，这让炊事班长崔禄挠了头。

崔禄入伍前是老家一家饭店的厨师，曾代表营里参加全旅“北极卫士杯”炊事比武荣获第一名。有一次准备食材时，他突然想到，何不给连队官兵做一本专属菜谱，让大家看着菜谱点菜呢？他的想法很快得到了连队的大力支持，通过几个月的收集整理、试做拍照，这本“高颜值”的菜谱作为新年礼物和官兵们见面了。每周定食谱时，官兵对照这本菜谱进行点菜，不仅提升了效率，增加了准确度，还有效解决了众口难调的问题。

“接下来，我和炊事班的战友还会一起继续更新完善这本菜谱，努力让每顿饭都荤素搭配、营养均衡，战友们吃得舒心，卫国戍边才更有劲儿。”崔禄说。

来自广西的上等兵韦成2020年入伍，今年是他在连队过的第二个春节。除夕夜，一碗飘着家乡味道的螺蛳粉端上了他的餐桌。“有将近两年没吃到了，我一连吃了两碗，吃得肚子圆滚滚的。”韦成笑着说，“炊事班准备年夜饭前，我按着菜谱点了螺蛳粉，熟悉的味道让我好像回到了4000公里外的家乡。”

周雄东 摄

河南烩面、山东煎饼、广东早茶、新疆烤馕……战友们提出诉求，炊事班就在能力范围内尽量满足。遇到没做过的新菜品，他们就在网上对着美食博主的视频一点一点学，时间一长，个个都练成了“美食家”。

“吃得好就是战斗力。”该连所在营营长张书辉说，“实践证明，官兵们的菜盘子丰富了，训练热情和遂行极寒条件下执勤任务的动力更足了。”

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