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吃得更放心！苏州这条食品安全示范街验收测评从垫底到优秀
发布日期： 2021-12-03 22:50:32 来源： 荔枝网

记者今天（12月3日）从苏州市场监管部门获悉，苏州平江新城（苏锦街道）摩尔广场食品安全示范街创建完成了验收测评。经过近半年的建设，经过选定、厨房改造、人员培训、制度完善等多方面严格指导把关，测评验收组专家针对食品安全各项标准，进行了严格的现场检查，测评专家对检查结果表示了高度肯定。

示范街内的餐饮商家经过近半年的监督培训，后厨卫生及管理条件已经完全上升了一个层级。窗明几净，食品原料分门别类，设施设备摆放整齐，地面洁净不油腻。

“后厨卫生提质升级之后，我们自己看着也顺心。”摩尔广场某餐饮店负责人说道。

从事了多年食品安全监管工作的苏锦分局执法人员看了这样的厨房，还是不禁感慨：“自己家厨房有饭店这样干净吗？”

其实在摩尔广场食品安全示范街创建初期，示范街的待评名单中初审被评判为垫底。对于这个结果，苏州市场监管局苏锦分局成立了示范街创建“市监蓝”党员先锋队。党员干部们轮岗对示范街进行蹲点监督指导，采取现场推进会、专题培训、现场指导等多种形式组织推进创建工作。

半年下来，餐饮工作人员的食品安全意识得到了提高，也养成了自查自纠的良好习惯，执法人员说：“我们要求大餐饮每日一查，中小餐饮也要半月一查，目前各店都落实到位了。”

苏锦分局对餐饮各店的自查自纠制度进行了长期严格的监督指导，这使得餐饮后厨的卫生及食品安全制度都得到了极大改善。经过近百日的精心建设，摩尔广场从8月份的“后进生”，后发先至，成为示范街中的“尖子生”。

市场监管“市监蓝”党员先锋队紧扣标准，对建设要求、人员管理、工作运行、工作保障、档案管理等方面一一梳理，做到了三个100%，食品安全责任险、“苏食安”小程序、“苏源e码通”公众号100%推广落实到位，将重点单位食品安全全程监控管理等信息化平台建设与食品安全高质量发展建设有机融合。积极推进“五常法”“色标法”等先进餐饮后厨管理方法，不断探索食品经营高质量发展建设工作的新方法、新模式和新路径，不断挖掘特色与亮点，在食品经营的重点业态和领域打造食品安全工作样板，形成工作品牌。

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